maanantai 25. tammikuuta 2016

Kylmäsavulohitahna Puumalan kylmäsavulohesta



Jo kauan ennen kuin puolisoni toi meille hammasharjansa, hän toi kokkausveitsensä keittiööni. Tämän lohitahna-ohjeen opin häneltä. Ohje on testattu ainoastaan Puumalan kylmäsavulohella, muuta ei kotiin edes osteta. Sen verran Puumalan mies pitää kotikylän puolia. Kyseinen lohi on koostumukseltaan napakkaa ja taivaallisen hyvää. Linkistä löytyy jälleenmyyjät Etelä-Karjalan ja Etelä-Savon aluella. 

Tämä on täydellinen pikkusuolainen illanistujaisiin tai pieneksi alkupalaksi.  Ainoa ikävä asia on, että tahna loppuu liian nopeasti. 

Ohje:

Pari nippua tilliä
smetanaa 2
2 punasipulia
roseepippuria n. 15 kpl


Pilko kala, tilli, sipulit pieniksi paloiksi. Sekoita kala + sipuli + tillimassan smetanaan. Kylmäsavulohi imee smetanasta itseensä kosteutta. jääkaapissa tahna jämäköityy.  Riko pippurit  ja lisää seokseen. Ainekset sekoitetaan tasaiseksi massaksi. Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia. Sekoita ennen tarjoilua. Tarjoillaan paahdetun Fazerin Real ruisleivän, ruislastujen tai ruisnappien päällä. Gluteeniton sipaisee lohitahnaa vaikkapa siemennäkkärin päälle. 

Banaaniletut


En ole pitkään aikaan lisäillyt reseptejä, siihen on ollut hyvä syy. Se viljaton, sokeriton ja tiesmitätön ruokavalio, jolla kiusaan itseäni vuoden ensimmäiset viikot. Eilen hiihtelin reilun hiihtolenkin, ja puolitoista tuntia suksilla sai aikaa hurjan nälän. 
Paistoin perheelle normilettuja ja itselleni viljattomia banaanilettuja. Helppo, hyvä ja terveellinen ohje on tässä: 
1 banaani
2 kanamunaa
ripaus kanelia, vaniljasokeria ja karppisokeria.
Sauvasekoittimella surautin taikinan sekaisin ja paistoin kookosöljyssä. Ole tarkka lämpötilan kanssa, liian kuumalla liedellä letut nimittän palavat herkästi. Tarjoile vaikka rahkan/soijajogurtin ja marjojen kanssa.  
Nam. 

tiistai 19. tammikuuta 2016

Höyryävää kanakeittoa



Meillä on ensimmäinen influenssapotilas. Kukaan ei käynyt hakemassa influenssarokotusta, ja tässä mielenkiinnolla odottlen, ketkä tipahtavat sohvalle potemaan.

Kipeille olen tehnyt kanakeittoa, ainoa ruoka mikä maistuu kuumeessakin.

1,5 l vettä
1 tl suolaa
0,5 dl pitkää riisiä
1 vihreä paprika
1 punainen paprika
1 iso sipuli
0,5 kesäkurpitsaa
½ parsakaalia
1 dl pakastemaissia
300 g broilerin suikaleita, maustamattomia
1 tl currya
0,5- 1  tl chiliä (lastuina)
0,5 tl basilikaa
0,5 tl timjamia/meiramia ts. yrttejä oman maun mukaan
2 valkosipulin kynsiä
purkki Koskelaskija Ruoka
oliiviöljyä paistamiseen


Laita vesi, suola ja riisi kattilaan. Keitä n. 10 min. Suikaloi vihannekset, kääntele pannulla hetki, mausta ja lisää kattilaan. Ruskista broilerisuikaleet ja lisää kattilaan. Lisää Koskenlaskija Ruoka-purkki keittoon ja anna kiehua vajaa 10 min. Tarkista maku. 

tiistai 5. tammikuuta 2016

Jäälyhtyjä


Kuvia pihalle tehdyistä jäälyhdyistä. Tänä vuonna nähtiin hieman vaivaa lyhtyjen kanssa. Kivaa puuhaa : )






Olen ollut laiska blogien päivittämisten kanssa, ja aika on silti kulunut kuin siivillä. Pyhistä selvisin kirjoja lukemalla, ulkoilemalla ja takkatulta katselemalla. En ole jouluihmisiä, mutta nautin suunnattomasti sekä kynttilänvalosta että hyvästä ruuasta sekä läheisten seurasta. 
Joulun korjasin kotona hyvissä ajoin jo pois, lasten kanssa joulukukat päätyivät osittain koristamaan jäälyhtyjä. Kesällä kuivasin kasapäin kukkia, jotka vedessä taas saivat kokoa ja näköä. Meillä pihalla tuikkii nyt joulu sekä kesäkukat, mutta sieviä jäälyhdyistä tuli. Niitä on jo kymmenen, ja lisää jäätyy koko ajan.  Lumikin satoi vihdoin ja Saimaa sai jääkannen. Nyt odotellaan pakkasen lauhtumista ja retkiluistelua. 
Pakkanen paukahtelee järvellä ja talon nurkissa. Nautitaan nyt talvesta, vihdoin se on täällä.