Jo kauan ennen kuin puolisoni toi meille hammasharjansa, hän
toi kokkausveitsensä keittiööni. Tämän lohitahna-ohjeen opin häneltä. Ohje on
testattu ainoastaan Puumalan kylmäsavulohella, muuta ei kotiin edes
osteta. Sen verran Puumalan mies pitää kotikylän puolia. Kyseinen lohi on koostumukseltaan napakkaa ja taivaallisen hyvää. Linkistä löytyy jälleenmyyjät Etelä-Karjalan ja Etelä-Savon aluella.
Tämä on täydellinen pikkusuolainen illanistujaisiin tai pieneksi alkupalaksi. Ainoa ikävä asia on, että tahna loppuu liian nopeasti.
Puumalan kylmäsavulohta 250 g
Pari nippua tilliä
smetanaa 2
2 punasipulia
roseepippuria n. 15 kpl
Pilko kala, tilli, sipulit pieniksi
paloiksi. Sekoita kala + sipuli + tillimassan smetanaan. Kylmäsavulohi imee
smetanasta itseensä kosteutta. jääkaapissa tahna jämäköityy. Riko
pippurit ja lisää seokseen. Ainekset sekoitetaan tasaiseksi massaksi.
Anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia. Sekoita ennen tarjoilua. Tarjoillaan
paahdetun Fazerin Real ruisleivän, ruislastujen tai ruisnappien päällä. Gluteeniton sipaisee lohitahnaa vaikkapa siemennäkkärin päälle.
Hienoa, että tuotteemme maistuu teille! Aurinkoista loppukesää toivotellen, Timo Hagman. www.puumalanlohi.fi
VastaaPoista