Tämä piirakka on minun ja kotona asustavan teinin ehdoton suosikki. Bataattisurvos tekee piirakasta mehevän ja feta tuo pientä kivaa suolaisuutta makuun.
Olen toisinaan käyttänyt pohjataikinaan maitorahkan tilalla myös raejuustoa, tuorejuustoa tai kreikkalaista jogurttia. Kun suosit kotimaista, niin saat maistuvia leivonnaisia. Siinä vinkkini gluteenittomaan leivontaan. :)
Olen toisinaan käyttänyt pohjataikinaan maitorahkan tilalla myös raejuustoa, tuorejuustoa tai kreikkalaista jogurttia. Kun suosit kotimaista, niin saat maistuvia leivonnaisia. Siinä vinkkini gluteenittomaan leivontaan. :)
Kuvassa oleva piirakka on leivottu Farinan piirakkajauhoseokseen.
 |
| Bataatti-fetapiirakka |
Gluteeniton piirakkapohja:
125 g maitorahkaa
125 g margariinia/voita
2,5 dl gluteenitonta piirakkajauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
ripaus merisuolaa
Sekoita maitorahka ja margariini keskenään. Lisää seokseen jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe.
Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan.
Täyte:
1 iso sipuli renkaina
1 iso bataatti keitettynä
1 iso bataatti keitettynä
1 tl suolaa (ja yrttejä maun mukaan)
pippuriseosta maun mukaan
2 valkosipulin kynttä murskattuna
2 dl creme fraichea/smetanaa/ruokakermaa
2 kananmunaa
1 rlk sitruunamehua
150g fetaa kuutioituna
(päälle pinjansiemeniä/kurpitsansiemeniä/auringonkukansiemeniä ja hieman juustoraastetta)
Paista sipulirenkaat pannulla. Keitä bataatti ja survo se soseeksi. Mausta. Sekoita creme fraiche/smetana/ruokakerma, kananmunat ja sitruunanmehu. Kaada seos bataattisurvoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä seos piirakkapohjan päälle. Asettele päällimmäiseksi sipulirenkaat, fetajuustokuutiot,siemenet sekä juustoraaste. Paista 200-asteisessa uunissa noin 40 min.
 |
| Leikattu piirakkapala - hyvää! |
Bataattia ja fetaa en olekaan yhdessä testannut. Bataattiranet on tyttären ja minun lemppareita ja fetaahan pitää joka salaattiin tunkea. Pitääpä kokeilla tätä piirakkaakin :)
VastaaPoistaSuorastaan yllytän kokeilemaan bataattia ja fetaa yhdessä. :) Sama resepti toimii myös vehnäjauhoilla.
PoistaBataatti on hyvää ja feta vielä parempaa, joten pakko olla hyvää. :)
VastaaPoistaKiva, että pidit reseptistä. <3
PoistaBataatti ja feta kuullostavat melko täydelliseltä makuyhdistelmältä. Pitäisiköhän minun myös saattaa nämä kaksi yhteen ja tehdä piirakka :D
VastaaPoistaAurinkoista sunnuntaita!
Kyllä muuten pitäisi. :) Iloa ja valoa sunnuntai-iltaasi. <3
PoistaBataatti-fetapiirakka kuulostaa ja näyttää niin herkulliselta. Kun mökkiremppa joskus tulee valmiiksi, niin piirakoita alan rustata ( tai ainakin nyt minusta tuntuu siltä, kun lautoja kannan)
VastaaPoistaVerraton ohje!
Aurinkoista tulevaa viikkoa!
Tsemppiä mökkiremppaan. Kaikki aikanaan. Myös piirakat. Tätä kannattaa kokeilla, maku ja rakenne yllättävät positiivisesti. Sinulle myös auringonpaistetta viikkoosi. <3
Poista