perjantai 4. marraskuuta 2016

Herkulliset soijarouhepihvit





Tytär ryhtyi yllättäin melkein vegaaniksi. Kasvisten lisäksi maitotuotteet ja kanamuna vielä ovat ruokavaliossa mukaana. Tämäpä teki elämäni mielenkiintoiseksi. Olen päätäni raapinut useina päivinä ja laskenut ruokien ravintoarvoja. Hänellä diagnosoitiin juuri keliakiakin, joten ruokaremppaa on meillä tehty todenteolla. Onneksi viljattomuus ei ole uutta, eikä kotikeittiömme siitä säikähtänyt. Suurin huoleni on, ettei teini menettäisi enää yhtään painoaan. 

Päätin kokeilla ensimmäistä kertaa soijapihvien valmistusta. Pihvit toimivat hyvin hampurilaissämpylän välissä. Reseptin sämpylöihin löydät vaikkapa tästä



1 dl tummaa soijarouhetta 

2 dl vettä 

3/4 kasvisliemikuutiosta 

1 sipuli silputtuna 

1 murskattu valkosipulinkynsi 

1 muna 

5 rkl gluteenitonta jauhoseosta (käytin Jytteä) 

2 rkl perunajauhoja 

1 rkl soijakastiketta 

0,5-1 tl suolaa 

0,5 tl rouhittua mustapippuria 

(yrttejä oman makusi mukaan)


Valmista kasvisliemi. Anna liemen jäähtyä. Kuullota sillä välin ruokaöljytilkassa sipuli. Anna sipulisilpun jäähtyä.

Sekoita soijarouhe ja kasvisliemi keskenään. Anna seoksen  turvota 15 min. Sekoita kaikki muut aineet soijaseokseen. Muotoile seokseta pihvejä ja paista pannulla ruokaöljyssä kummaltakin puolelta. 

4 kommenttia:

  1. Kylläpä näyttääkin herkullisilta. Minulle soija on myös tuttu ruoissa. Aina kun töissä muilla on possua ruokana, tulee minulle jotain soijasta valmistettua vastiketta.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Outi. Sitten sinä oletkin ammattilainen. Osaatko vinkata hyviä soijaruokia. Olen oikesti hieman pulassa teinin kanssa. Tyttö menetti painoa aika lailla viljaoireiden takia ja nyt vegeily saa äidin harmaantumaan nopesti. :/

      Poista
  2. Jos pihvien piti olla vegaanisia, niin munaa ei silloin kuuluisi käyttää :)

    VastaaPoista
  3. Teini syö onneksi vielä kananmunaa. Hieman on termit itsellä sekaisin. Kiitos huomiosta. :) Ihanaa sunnuntaita sinulle. <3

    VastaaPoista

Toivon, että blogistani on sinulle iloa. Jätäthän kommentin piipahduksestasi. Kiitos.

Gluteeniton torttupohja - maidoton mansikkatorttu

Tänään on molempien tyttärieni nimipäivä ja päätin leipoa mansikkatortun. Torttupohjan valmistun on helppoa ja nopeaa, jos kesäpäivänä ...