Punajuuri-fetapiirakka

Punajuuri on kyllä yksi lemppareistani, etenkin fetan/vuohenjuuston/sinihomejuuston kaverina. 


Ohje:

Piirakkapohja on sama kuin bataatti-fetapiirakassa.

Täyte:

6 keskikokoista punajuurta keitettynä ja jäähdytettynä
1 paketti vuohenjuustosta valmistettua fetaa
tuoretta timjamia
pippuriseosta
suolaa
1 prk pippurista creme fraichea
1 dl ruokakermaa
3 luomumunaa
voimakasta juustoraastetta, itse käytin mustaleima emmentalia

Pilko tai raasta punajuuret, ripottele piirakkapohjan päälle. Murustele feta punajuurin päälle.
Sekoita creme fraice+ruokakerma+munat. Mausta. Kaada seos piirakan päälle. Lisää juustoraaste pinnalle ja uuniin 45 min ajaksi. Lämpö 200-astetta. Nautiskele lämpimänä, salaatin kaverina. Paistelin lautaselle seuraksi hieman kanttarellejä.







Kommentit

Suositut tekstit