Siirry pääsisältöön

Mustikkatarletit



Pakastimen pohjalta kannattaa käyttää viime kesän mustikat pois. Tarletteja voi täytää niin mustikoilla, vadelmilla kuin mansikoillakin. Parhaita olisivat tietysti tuoreet kotimaiset marjat. Koristelin leivokset kermavaahdolla. 

Helppo, juhlava ja hyvänmakuinen herkku. Meillä on kotona yksi suklaakammoinen, joten täytin osan tarleteista Alpron vaniljakastikkeella. Hyviä tuli niinkin. 


Ole varovainen tarlettivuuan irroittamisen kanssa, jos et sellaisia vuokia omista, ei hätää. Voit käyttää muffinssivuokia, mutta jäähdytä hyvin pohjat ennen vuuan irroittamista. Jos haluat pelata ihan varman päälle, täytä tarletti vielä muffinssivuuan ollessa paikoillaan ja irroita vuoka hetken kuluttua. Ei muuten hajoa pohja mihinkään. :)


Reseptistä tuli 12 leivonnaista.


Pohja:

2,5dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
0,5dl sokeria
1/4 tl suolaa
100g jääkaappikylmää voita/margariinia
1 munankeltuainen

1. Sekoita kaikki aineksetkäsin nyppimällä.
2. Laita seos jääkaappiin vähäksi aikaa jähmettymään, jotta taikinaa olisi vähän helpompi käsitellä.
3. Voitele tarlettivuoat ja painele jokaisen pohjalle ja reunoihin taikinaa tasaisesti. Kaada päälle vähän kuivia herneitä, jotta pohja ei nouse uunissa.
4. Paista 200 asteessa  9 min uunin keskitasolla. Pohjan ei tarvitse juurikaan ruskistua.
6. Jäähdytä tarletit hyvun ennen täyttämistä ja nypi herneet pois.

Täyte1:

2dl kuohu/vispikermaa
100g valkosuklaata
100g tuorejuustoa

Lisäksi koristeeksi marjoja, tuoreita tai pakasteesta. 

1. Vatkaa kerma vaahdoksi.
2. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa miedolla lämmöllä.
3. Notkista tuorejuustoa sähkövatkaimella ja lisää valkosuklaa joukkoon.
4. Kääntele lopuksi kermavaahto tuorejuustosuklaan joukkoon.
5. Pursota tai nostele lusikalla täyte tarlettipohjiin.
6. Koristele tuoreilla marjoilla ja kermavaahdolla.

Täyte2:
200 g Alpro vaniljavanukasta

1. Levitä vanikasta tarlettipohjalle.
2. Lisää marjat.
3. Koristele kermavaahdolla




Kommentit

  1. Todella ihana gluteeniton leivonnainen. Itse tein sen pieneen piirakkavuokaan. Koristeluun laitoin säilykepersikoita.

    Niin sukkela tehdäkin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Persikkaa..Kuulostaapa herkulliselta sekin. :)

      Poista

Lähetä kommentti

Toivon, että blogistani on sinulle iloa. Jätäthän kommentin piipahduksestasi. Kiitos.

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Gluteenitonta pullaa - NAM!

Takuuvarma pullaresepti, mikä sopii keliakiapotilaalle ja myös FODMAP-ruokavaliota noudattavalla. (ainakin minulle) Pullat ovat pilvenpehmeitä ja herkullisia. Jos kauratäyte vierastuttaa, toki voit täyttää pullat kanelilla ja sokerilla. :) Makuasioista ei kannata kiistellä. Parasta näissä pullissa on, että voit valmistaa ne ilman valmista jauhoseosta. 
Pullataikina:
2,5 dl mantelimaitoa 25 g tuorehiivaa 1 kananmuna 1 dl sokeria 1/2 tl suolaa 2 tl kardemummaa 75 g kasvimargariinia 1,5 dl mantelijauhoa 1,5 tl ksantaania 4 - 4,5 dl gluteenitonta jauhoseosta (vehnätärkkelyspitoista)
Kauratäyte:
3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita 2 tl vaniljasokeria 1,5 dl fariinisokeria 1,5 dl kasvimargariinia sulatettuna
Päälle: rikkivatkattu kananmuna voiteluun raesokeria
Sekoita hiiva ja ksantaani kädenlämpöiseen mantelimaitoon ja anna turvota 10 min.
Sekoita muna, sokeria, suola ja kardemumma mantelimaitoseokseen. Sulata margariini ja lisää seokseen. Lisää puolet jauhoseoksesta mantelitoseokseen. Vatkaa taikinaa sähkövat…

Ystävänpäiväksi kuppikakkuja

Huomenna voi ystävää muistaa suussasulavilla kuppikakuilla. Alla kaksi omaa lemppariani; suklaa- ja mustikkakuppikakut. Pursote muuten vie kielen mennessään. 

Suklaakuppikakut
150 g voita 2 dl sokeria 3 munaa 4.5 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta 2 tl leivinjauhetta 1 rkl tummaa kaakaojauhetta 2 tl vaniljasokeria 2 dl maitoa/kermaa 120 g taloussuklaata paloiteltuna
Sulata voi kattilassa. Lisää taloussuklaa ja anna suklaan sulaa voin sekaan. Varo, ettei seos kuumene liikaa. Sekoita keskenään jauhot, kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää munasokerivaahtoon kahdessa erässä vuorotellen jauhoseos ja kerma, aloittaen jauhoseoksesta. Lisää voi-suklaa -seos ja sekoita tasaiseksi. Annostele isoihin muffinssivuokiin ja paista 225 asteessa 15 minuuttia.
Jäähdytä ja kuorruta vaniljapursotteella.
Pursote: 1 pkt vaniljanmakuista tuorejuustoa 2 dl kerma tomusokeria maun mukaan 1 tl vaniljasokeria
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita kermaan sokerit. Lisää seokseen tuorejuusto. Purota ja koris…

Gluteenittomat kaurarieskat

Olen kevään aikana tehtyt tiukkaakin ruokaremppaa ärtyneen vatsan rauhoittelemiseksi. Leivät pyrin aina leipomaan kotona. Yksi lempieivistäni on tässä - kaurarieska. Etelä-Karjalassa rieska kuuluu ruokapöytään ja  gluteenittomanakin se onnistuu mainiosti.


 Edellisenä iltana:

2 ½ dl (laktoositonta) piimää
2 ½ dl vettä
n. 1/3 pkt hiivaa
4 dl kaurajauhoja

 Seuraavana päivänä:

1 tl suolaa
2 ½ dl tummaa gluteenitonta jauhoseosta
n. 1 ½ dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
1 ½ tl ksantaania

1. Valmista taikinajuuri edellisenä iltana: liota hiiva piimä-vesiseokseen. Lisää kaurajauhot ja sekoita löysä juuri. Jätä käymään yön yli huoneenlämpöön.

2. Seuraavana päivänä: Lisää suola juureen. Sekoita ksantaani tummiin jauhoihin ja lisää reippaasti sekoittaen taikinaan. Lisää vaaleita jauhoja sen verran, että saat pehmeän taikinan. Sekoita taas hyvin. Anna taikinan turvota n. 10 minuuttia.

3. Leivo taikinasta esimerkiksi neljä pienehköä leipää suoraan pellille leivinpaperin päälle jauhoja apuna kä…